材料

ニンニク3片、エビ10尾、パクチー2束、ガーキンスチリ6本程、塩胡椒適量、オリーブオイル適量

つくりかた

①ニンニクは粗みじん切りにする。エビは背ワタを取り、片栗粉と塩を振って揉み、水で流して汚れを落とす。パクチーはざく切り、ガーキンスは半分にカットする。

②オリーブオイル適量とニンニクをフライパンに入れて弱火で熱する。香りが出てきたらエビを入れ塩胡椒を振って炒める。エビが良い色になったらガーキンスとガーキンスの液を大さじ1を投入し、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

③蓋をあけ、ざく切りにしたパクチーを入れてサッと炒める。塩胡椒で味を整えて完成。

材料

クリームチーズ50g、イタリアンパセリ適量、胡椒適量、クラッカー5枚、スモークサーモン20g（1枚）

つくりかた

①スモークサーモンとイタリアンパセリを細かく刻む。

②クリームチーズと混ぜる。

③クラッカーに盛り付けて完成。

材料

ホワイトアスパラ4本、粉チーズ大さじ1.5、小麦粉大さじ2、オリーブオイル適量、ハーブソルト適量

つくりかた

①粉チーズと小麦粉を混ぜる。

②瓶から出したホワイトアスパラに①をまぶす。

③オリーブオイルを引いたフライパンで周りがカリッとするまで焼き、ハーブソルトをかけて完成。

材料

ピクルス好きなだけ、薄力粉1/2cup、卵1個、水30mlくらい（ビールでもOK）、パン粉1cup、油適量

つくりかた

①薄力粉と卵、水またはビール30mlを、なめらかになるまで混ぜ合わせてタネをつくる。

②ピクルスを①につけたあと、パン粉にくぐらせて、170℃に熱した油で揚げ焼きにする。

③塩少々を振りかけて完成。お好みでソースなどをつけて。

材料

バゲット好きなだけ、スモークオイルサーディン8尾、ニンニク2片、カレー粉大さじ1、オリーブオイル大さじ4、塩胡椒適量、彩りの薬味（パセリや小口ネギなど）適量

つくりかた

①耐熱のボウルなどで、ニンニク（みじん切りにする）・オイルサーディン・カレー粉・オリーブオイル・塩胡椒と一緒に混ぜ合わせる（フォークなどでオイルサーディンをつぶしながら混ぜる）。

②ラップをして、500Wのレンジで3分30秒温める。

③彩りの薬味を上から散らす。バゲットなどに乗せて食べる。

材料

みそ小さじ1、ピザ用チーズ大さじ２、ジャガイモ2個、オイルサーディン4尾

つくりかた

①ジャガイモをレンジで3~4分加熱する。

②アルミホイルの上に1を置き、十字に切り込みを入れる。

③細かく刻んだオイルサーディンとピザ用チーズと味噌を混ぜ合わせたものを乗せて、トースターで焦げ目がつくまで焼くと完成。